يعتبر الحصاد من أهم عمليات الإنتاج ويؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج. حصاد المنتج في الوقت المناسب وبالطرق الصحيحة يحدد كمية وجودة المنتج الذي سيتم الحصول عليه ، وكذلك تحديد العائد في السنوات القادمة.
قطف من الأرض عندما يحين وقت الحصاد ويتقرر الحصاد ، يتم أولاً جمع المنتجات التي سقطت على الأرض ، ولا يوصى بهذا التطبيق بالتأكيد. عادة ما تكون عملية الجمع في شكل جمع يدوي. نظرًا لأنه سقط من الشجرة من تلقاء نفسه وكان ينتظر على الأرض لفترة من الوقت ، لا يمكن الحصول على منتجات عالية الجودة كما هو متوقع.
الحصاد الميكانيكي هو طريقة تقصر وقت الحصاد عن طريق هز الأغصان أو هز الثمار ، وتبسيط ظروف العمل ، وتقليل تكاليف العمالة ، وكفاءة العمل العالية ، وتلبية الاحتياجات الحالية للإنتاج مع تأثيرها الإيجابي على جودة المنتج والشجرة.
نقطة أخرى يجب مراعاتها هي ؛ يجب تنظيف معدات الحصاد أثناء مرورها من شجرة إلى أخرى ، ويجب إزالة الأوراق والأغصان المريضة بعناية من الحديقة حتى لا تنتشر المرض أثناء الحصاد في الطقس الرطب. بعد الحصاد ، يجب استخدام مبيدات الآفات الوقائية على الأشجار (مبيدات الآفات النحاسية).